Fiesta de la Matanza Tradicional

22/02/2020 23/02/2020
Cespedosa de Tormes

SÁBADO 22
10:30 h. Inicio en Plaza de la Cruz. Degustación de productos típicos regado con aguardiente y licores. Nombramiento del Matancero de Honor. Danzas en su honor por parte del Grupo de Danzas de Cespedosa de Tormes.
A continuación: Da comienzo el proceso de la matanza en Los Arcos (C/ Salamanca, 86), con intervención del Maestro de Ceremonias.
Exposición de utensilios y cacharros típicos de la matanza.
Forrascado y despiece del cerdo. Desurdido y lavado de tripas. Peso del cerdo por el romanero y pago de cábala (impuesto municipal).
Aperitivo: Encebollado típico.
Opcional: Visitas guiadas (Fábrica de Chacinería, Alfarería, Iglesia de la Exaltación de la Santa Cruz, Finca "La Correhuela").
15:00 h. Comida popular. Aportación de no socios: 15 euros. Reserva: Bernardina Mateos - 696242360.
17:30 h. Picado y adobo de chichas para los chorizos. Hoguera (Higuera) tradicional para los niños.
21:30h. Cena. Aportación de no socios: 10 euros. Fiesta y concurso de disfraces.

DOMINGO 23
10:30 h. Probadura de chichas y embutido para chorizos.